金黃土豆指的做法：

　　1

　　準(zhǔn)備原材料

　　2

　　大個(gè)白土豆洗凈、用鹽水煮熟

　　3

　　土豆剝皮，碾成細(xì)膩的土豆泥

　　4

　　土豆泥中放入一個(gè)蛋黃

　　5

　　少量牛奶(也可用牛油)

　　6

　　適量的面粉和豆蔻粉(如果不喜歡豆蔻粉的味道也可不加

　　7

　　調(diào)入適量白胡椒和鹽，攪拌均勻

　　8

　　準(zhǔn)備一碗蛋液、面包糠和面粉

　　9

　　取適量土豆泥搓圓然后整成圓柱體，先裹一層薄面粉，然后浸好蛋液，再全部裹上均勻的面包糠

　　10

　　鍋內(nèi)熱油，入裹好的土豆指炸至金黃，撈出用吸油紙吸去多余油分即可展開全部

金黃土豆指家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

　1. 土豆要完全煮熟煮透，后面出來(lái)的土豆泥才會(huì)好操作，要想特色：更細(xì)膩可以使用攪拌機(jī)或者反復(fù)過(guò)濾

　　2. 牛奶和面的比例要控制的好些，如果不確定可以將牛奶選在最后放，以免土豆泥太軟不成型

　　3. 油溫的掌控也很重要，如果用的是這樣金黃面包糠，火要稍小，要不很容易就炸黑了;而且炸的時(shí)間也和之前放的面粉多少有關(guān)，面粉放的多，炸的時(shí)間就要稍微長(zhǎng)一點(diǎn)

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