油炸小黃魚的做法：

1.小魚買回來清洗干凈后用鹽和料酒稍微腌制半個小時；

2.然后把水分盡量脫干,便可以放進(jìn)打好的雞蛋里洗個黃金浴了；

3.其實生粉和面粉都可以，如果想富貴一點，弄點面包糠也是不錯的；

4.然后用中小火把油燒開，此時是不能省油的，當(dāng)然可以象我這樣放一點油，每次炸三條；

油炸小黃魚家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

1、油炸小黃魚，也叫面拖小黃魚酥脆，非常好吃，骨頭也連著一起吃了，補(bǔ)鈣！

2、黃魚，要盡量買小一些的黃魚，小的油炸才好吃。有的餐館里的油炸小黃魚顏色都做的非常的淺，好看！雖然也是外酥里嫩，但是骨頭就扎嘴硌牙的不能吃。我的做法是把小黃魚炸兩遍，皮焦酥，肉骨香連著骨頭一起吃了，沒有一點硌牙的感覺。

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