干菜燜肉的做法：

1、所有食材。

2、豬肉切成塊、干菜加點水浸泡、另準備桂皮、八角、辣椒干。

3、鍋內倒油溫后，加入桂皮跟八角爆香。

4、加入肥肉塊煸炒出油。

5、加入其余的瘦肉塊一同煸炒。

6、煸炒至肉色變白。

7、加入生抽、老抽、冰糖、黃酒，煸炒制肉上色。

8、加入干菜，連浸泡干菜的汁一起倒入。

9、加入紅辣椒，煮至收汁，最后撒點雞精進去。

10、將干菜肉盛入碗中，放高壓鍋蒸20分鐘。

干菜燜肉特色：

咸香下飯，肉質肥而不膩

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