軟糯紅燒豬手的做法
更新于：2013-10-17 17:23:47
輔料： 小紅辣椒4個
調(diào)料： 八角 3個 桂皮1塊 香葉 3片 紅燒醬油2大勺 鹽少許 雞精少許
軟糯紅燒豬手的做法：
1. 豬手剁成小塊，鍋中放水燒熱，放入豬手焯燙；
2. 焯燙好的豬手用清水洗去浮沫；
3. 另起鍋燒熱，放入八角、桂皮和香葉；
4. 稍許加熱，聞到香味兒后放入豬手；
5. 將豬手兩面煎至微微發(fā)黃，有油滲出，加水沒過豬手；
6. 加入香葉；
7. 放入小紅辣椒，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉一個半小時左右；
8. 待水分將近收干，加入紅燒醬油上色；
9. 加入適量鹽；
10. 加少許雞精，翻炒均勻即可。
軟糯紅燒豬手家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：
1. 豬手剁成小塊比較易熟、易入味；2. 利用豬手本身的脂肪，沒有另外加油，避免油膩；
3. 紅燒醬油中含有鹽分，加鹽視口味而定。
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