茭白炒豆干的做法：

1、茭白洗凈去硬皮，青椒洗凈

2、選醬色的豆干，切成薄片。

3、茭白對剖為兩半，然后切成與豆干差不多寬的片

4、燒一小鍋開水，水開后把茭白片倒入焯水，時間要短。焯好晾干水分。

5、炒鍋里放適量色拉油，先倒入青椒絲煸炒2分鐘。

6、倒入茭白片和豆干片，一起煸炒，加少許鹽調味，起鍋。

7、茭白炒豆干完成了。

茭白炒豆干特色：

鮮香可口，營養(yǎng)豐富

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