簡(jiǎn)介：杏果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種有機(jī)成份和人體所必須的維生素及無機(jī)鹽類，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的水果。杏仁的營(yíng)養(yǎng)更豐富，含有磷、鐵、鉀等無機(jī)鹽類及多種維生素，是滋補(bǔ)佳品。

季節(jié)：春、夏

杏的營(yíng)養(yǎng)成分杏的功效與作用

營(yíng)養(yǎng)元素含量(每100克) 營(yíng)養(yǎng)元素含量(每100克) 能量36cal 水89.4g 蛋白質(zhì)0.9g 脂肪0.1g 纖維1.3g 碳水化合物7.8g 維生素A75mg 維生素B10.02mg 維生素B20.03mg 維生素C4mg 維生素E0.95mg 煙酸0.6mg 納2.3mg 鈣14mg 鐵0.6mg 膽固醇0mg

有健脾，調(diào)經(jīng)，收斂，止血的功效；應(yīng)用于消化不良、食積不化、泄瀉等癥。

如何挑選杏

果實(shí)成熟后，果皮呈紫紅色、紅色、紅黃色或桔黃色;果肉呈鮮紅色、粉紅或桔黃色，質(zhì)硬、香甜

杏的制作技巧

果供生食外，可制成杏干、杏脯等加工品，核內(nèi)杏仁可食用。

杏的保存方法

3-15天

杏的食用禁忌

一般人群均可食用，有實(shí)熱便秘者忌用。

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