剁椒的做法：

　　1紅辣椒洗凈，蒜剝皮洗凈、姜洗凈，全部充分晾干水分。2辣椒、蒜、姜分別剁碎。蒜和姜要剁得細(xì)碎一些，辣椒剁得稍大一點(diǎn)即可。

　　3混合，加入15克鹽、20克糖和30克高度白酒。4攪拌均勻后裝入干燥干凈的玻璃瓶。

　　5馬上當(dāng)咸菜吃的，封口時(shí)倒入香油。準(zhǔn)備腌漬的全程無水無油!

剁椒家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

　　請(qǐng)全程帶上一次性手套，否則手會(huì)辣的很疼很疼!請(qǐng)全程無水無油，否則會(huì)壞!

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