簡介：其味甜中帶咸，同時(shí)有醬香和酯香，適用于烹飪醬爆和醬燒菜。

季節(jié)：春、夏

甜面醬的營養(yǎng)成分甜面醬的功效與作用

營養(yǎng)元素含量(每100克) 營養(yǎng)元素含量(每100克) 能量136cal 水53.9g 蛋白質(zhì)5.5g 脂肪0.6g 纖維1.4g 碳水化合物27.1g 維生素A5mg 維生素B10.03mg 維生素B20.14mg 維生素C0mg 維生素E2.16mg 煙酸2mg 納2097.2mg 鈣29mg 鐵3.6mg 膽固醇0mg

1.甜面醬含有多種風(fēng)味物質(zhì)和營養(yǎng)物，不僅滋味鮮美，而且可以豐富菜肴營養(yǎng)，增加菜肴可食性，具有開胃助食的功效；
2.食用甜面醬可以補(bǔ)充人體所需的氨基酸。

如何挑選甜面醬

優(yōu)質(zhì)甜面醬應(yīng)呈黃褐色或紅褐色，有光澤，散發(fā)醬香及酯香氣。無酸、苦、焦糊及其他異味，黏稠適度，無雜質(zhì)。

甜面醬的制作技巧

適用于烹飪醬爆和醬燒菜

甜面醬的食用禁忌

糖尿病、高血壓患者慎食

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