主料： 臘腸 適量
芥蘭 適量
輔料： 豆豉 適量 姜蒜 適量
調料： 油 鹽 雞精 生粉 料酒 白糖
臘腸炒芥蘭的做法：
1、燒熱油鍋倒入姜與蒜。
2、把豆豉放入一起翻炒，然后盛起待用。
3、用鍋里的油放入臘腸炒至焦黃盛起。
4、大火炒芥蘭的同時放入料酒與白糖。
5、蓋上鍋蓋燜片刻。
6、芥蘭燜至軟身加入臘腸與姜蒜豆豉。
7、=材料炒均勻，放少放鹽與雞精再勾個生粉芡即可上碟。
臘腸炒芥蘭特色：
咸香適口
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