青椒毛豆炒肉絲的做法
更新于：2015-03-25 18:19:32
輔料： 紅辣椒 適量 香蔥 適量 老姜 適量
調料： 鹽 適量 味精 適量 白砂糖 適量 胡椒粉 適量 淀粉 適量 食油 適量
青椒毛豆炒肉絲的做法：
1、食材加工：毛豆去殼洗凈備用;青椒洗凈切絲備用;豬肉洗凈切絲后，入蔥、姜、鹽、味精、料酒、淀粉漿制片刻。
2、烹飪方法：鍋淋油入蔥白、姜片煸香。
3、加入青椒絲煸炒至變色后，取出裝盤備用。
4、鍋加熱后加入漿制好的肉絲滑炒。
5、將肉絲煸炒至變色便起鍋。
6、青椒、肉絲過油后裝盤備用。
7、鍋內加入毛豆、食鹽煸炒至變色。
8、毛豆煸炒變色后加入適量清水。
9、蓋上鍋蓋用中火燒片刻。
10、將毛豆燒至七成熟。
12、用大火翻炒調味勾芡即可裝盤。
青椒毛豆炒肉絲特色：
色澤清淡、特色：清爽脆嫩
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