西瓜的做法及營養(yǎng)價值

簡介：西瓜為夏季消暑圣品，果實外皮光滑，呈綠色或黃色有花紋，果肉成熟時呈紅色或黃色（罕見白色），肉質細嫩松爽，涼甜可口，汁多味甜。西瓜的產量十分豐富，差不多每一株藤就可以結出達100個果實。切開的西瓜吃不完，

季節(jié)：6-8月

西瓜的功效與作用

清熱解暑、除煩止渴
；利尿、通便
；降血壓
；減少膽色素。

如何挑選西瓜

看形狀。先鑒別西瓜的皮色和瓜蒂、瓜臍。瓜形端正，瓜皮堅硬飽滿，花紋清晰，表皮稍有凹凸不平的波浪紋；瓜蒂、瓜臍收得緊密，略為縮入，靠地面的瓜皮顏色變黃，就是成熟的標志。
聽聲音。如果聲音剛而脆，像是敲擊木板那種“咚咚”或“得得”的聲音就是尚未成熟的西瓜；倘若聲音疲而濁，類似打鼓的“噗噗”聲且有震動的傳音，就是成熟的好瓜。
端重量。生瓜含水分多，瓜身較重；成熟的瓜，因瓜肉細脆組織松弛，體重比生瓜相對輕一些。
如果瓜皮柔軟、淤黑，敲聲太沉，瓜身太輕，甚至搖瓜悶響，那可能是倒瓤爛瓜，不宜食用。有些黑心商販會過量使用催熟劑、激素或紅色素，甚至注射糖精增加甜度，一般這種西瓜皮上的條紋都不太均勻，切開后瓤的顏色特別鮮艷，但瓜子卻是白色的，吃在嘴里還有異味。