主料： 紅椒 2個 白
茄子 2根
輔料： 蒜 適量 老干媽
辣椒醬 適量
調料： 油 適量 生抽 適量 鹽 適量
紅椒炒白茄的做法：
1、原料圖，紅椒和茄子分別切片，蒜切末。
2、茄子用鹽略腌，擠去多余的水分。
3、炒鍋放少量油，小火將茄子煸軟。
4、盛出備用。
5、起油鍋爆香蒜末。
6、放老干媽辣椒醬炒出香味下紅椒。
7、紅椒炒至斷生后放茄子。
8、放生抽和鹽，炒勻出鍋。
紅椒炒白茄特色：
鮮辣可口
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