番茄豆腐燜三文魚頭的做法：

1、三文魚買回來處理干凈切成兩邊，用少許鹽、胡椒粉腌約二十分鐘。

2、擦干凈水分之后放入油鍋里中火炸。

3、炸至兩面金黃色撈起用廚房吸油紙吸去多余的油份待用。

4、繼續(xù)使用鍋里的油，倒入切成小塊的豆腐。

5、炸至焦黃撈去隔去油份備用。

6、倒掉鍋里的油只剩下少許底油放入姜片。

7、姜片爆出香味之后把炸過的三文魚放入。

8、加入生抽、白糖、胡椒粉以及半碗水。

9、將炸過的豆腐加入蓋上鍋蓋一起燜數(shù)分鐘。

10、汁還沒收干之前把番茄放入，繼續(xù)燜至所有材料入味。

11、勾個生粉加入少許芝麻油即可熄火上碟。

番茄豆腐燜三文魚頭特色：

酸甜鮮香

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