茄汁脆皮豆腐的做法：

茄汁脆皮豆腐 是一道皮酥脆內(nèi)細嫩的豆腐萊肴、制作脆皮豆腐的關(guān)鍵是炸脆皮豆腐牛坯．它需要在豆腐表面掛上一層糊．再下入油鍋中炸至表皮酥脆，脆皮豆腐生坯炸好后．調(diào)味就簡單了，既可將勾好的茄汁味汁澆淋在豆腐上，也可隨配椒鹽味碟、茄汁味碟上桌。下面就讓我們一起來認識下茄汁脆皮豆腐的做法！

1.南豆腐切成薄塊,沾一層薄的生粉

2.鍋中油至7成熱,將豆腐塊放入鍋中,煎至兩面金黃

3.將豆腐塊撈出控油

4.鍋中留底油,倒入番茄醬翻炒,加入糖,鹽炒勻,將煎好的豆腐塊放入鍋中翻炒,均勻裹上番茄醬即可

茄汁脆皮豆腐家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

1.豆腐上沾的淀粉薄薄一層即可,豆腐塊不要切太厚,否則不入味

2.炸好的豆腐也可以換別的調(diào)料燒成咸鮮口味~

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