涼拌豬皮的做法
更新于：2015-05-31 13:42:08
輔料： 香菜 1顆 大蒜 5瓣 熟芝麻 適量
調(diào)料： 辣椒油 適量 蠔油 1小匙 鹽 1小匙 糖 1小匙
涼拌豬皮的做法：
1、豬皮用刀刮掉表面殘留的長(zhǎng)豬毛，洗凈入涼水鍋，大火燒開(kāi)后，中小火煮5分鐘左右
2、撈出豬皮，剔下豬皮上的油脂，盡量刮的干凈些，然后用豬毛鉗子拔掉藏在深處的毛茬，洗凈后重新煮8分鐘左右，撈出過(guò)涼水，洗凈瀝干表面水分
3、豬皮切絲
4、黃瓜切絲，香菜切小段，蒜切片，一起放入容器中
5、加入蠔油、鹽、糖、辣椒油、熟芝麻，拌勻即成
涼拌豬皮特色：
鮮辣可口，咸香下飯
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