油爆蝦是杭州傳統(tǒng)名菜，味道鮮美，香脆可口，更是下酒的好菜。蝦是最容易烹飪的食材，廚房新手也能輕而易舉地成功。蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，對人們來說是非常重要的食療菜。

讓你吮手指的油爆蝦的材料:蝦500克、鹽、糖、料酒、老抽、蔥、姜。

讓你吮手指的油爆蝦的做法:

1、蝦洗凈瀝干備用，蔥姜切好備用。鍋里放油（比平常燒菜多一半），油熱后放入蔥姜煸炒，放入蝦煸炒。

2、煸炒至水分干并且蝦皮微微發(fā)皺，放入料酒，放入老抽和糖，鹽（老抽上色的，嫌顏色重可以用生抽的）煸炒均勻撒上蔥花即可出鍋。

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