桂花糯米藕是江南傳統(tǒng)菜式中一道獨(dú)具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香氣濃郁而享有盛名。桂花糯米藕的主要食材是蓮藕、糯米，兩種食材相結(jié)合恰到好處。

蓮藕含有大量的維C和膳食纖維，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。

糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品。

桂花糯米藕的材料:蓮藕兩節(jié)、糯米適量、紅棗約10個(gè)、紅糖適量、糖桂花。

桂花糯米藕的做法:

1、糯米提前泡兩到三個(gè)小時(shí)、瀝干水備用，藕洗干凈后挨著藕蒂切去一小段的藕當(dāng)蓋子，然后將藕去皮去泥。

2、將泡好的糯米塞進(jìn)藕孔，用筷子輕輕塞緊，一直到塞滿所有的藕孔。蓋上切下來(lái)的藕蓋子，然后用牙簽固定封口。

3、將藕、紅糖、紅棗全部放入電壓力鍋，加入清水，剛剛沒(méi)過(guò)藕即可。選擇燉湯/雞的模式，將糯米藕煮熟。熟的糯米藕別急著拿出來(lái)，用保溫的模式再浸泡幾個(gè)小時(shí)。吃的時(shí)候切成片，澆上桂花蜜，好吃啊。

小貼士：塞糯米的時(shí)候不用塞得太緊，因?yàn)榕疵自谥蟮倪^(guò)程中會(huì)膨脹。

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