薏米面的做法及營養(yǎng)價值

薏米面

簡介：因其營養(yǎng)價值高，被譽為“世界禾本科植物之王”。在我國用薏米驅(qū)瘟治病，已有4000多年歷史，是老幼皆宜的保健食品。民間視其為名貴中藥，在藥膳中廣泛應(yīng)用，被列為宮廷膳食之一

薏米面的功效與作用

薏米面不僅含有高蛋白，而且還富含B族維生素、鈣、鐵、膳食纖維等，是一種營養(yǎng)平衡的谷物。因其容易被消化吸收，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔(dān)的作用，可作補益食品。薏米能健脾除濕、增強腎功能，并有利尿作用。經(jīng)常食用，對風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、水腫等癥有治療效用。薏米還是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光潔細膩，消除粉刺、雀斑等。常食薏米食品，還可減少患癌的幾率。