【醬牛肉好吃的私房秘籍】

1，我的醬牛肉好吃的秘密是放一塊肥豬肉（適合非回族的朋友）。因為牛肉比較瘦所以口感不夠潤，放肥肉能夠解決這個問題，還能讓牛肉味道更香。

2，放丁香也是秘籍之一，真心覺得和丁香最搭的兩種肉是牛肉和鴨肉。但是丁香千萬不要放多，兩條牛腱子放兩粒丁香即可，太多反而影響味道。我個人做菜香料類的放得比較謹慎。因為香料用得比較多反而影響食材本身的鮮味。

3，牛腱子扎上小眼，然后用調(diào)料腌制后再鹵制，牛腱子味道更香，更入味。這也是我的一個小秘籍。

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