五香鹵牛腩的做法：

1，牛腩清洗干凈切成小塊，姜切片，蔥打結(jié)，香料集合在碗里備用；鍋中放冷水加入牛腩一起燒開(kāi)去血水瀝干備用；

2，另取燉鍋或砂鍋，燒熱放少許油，放入姜片蒜塊炒出香味，加入出過(guò)水的牛腩一起翻炒至微焦黃，加入所有香料；

3，加入足量水，放入打結(jié)的小蔥，調(diào)入適量鮮味生抽及冰糖，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)左右即可。

五香鹵牛腩家常菜做法大全m.sk010.cn溫馨提示：

1，炒姜片蒜塊的時(shí)候，如能加入大蔥的蔥白部分一起炒會(huì)更香；

2，加生抽的量以湯的顏色為準(zhǔn)，不要過(guò)深也不要過(guò)淺，少量多次的加；

3，最后依據(jù)個(gè)人口味，嘗下湯的味道，若過(guò)淡湯顏色夠深，可再加少許鹽增加咸度；

4，若一次鹵一鍋，可等涼后分裝在不同的密封保鮮盒中，三五天內(nèi)吃完的可放冷藏室；放冷凍室則可放更久，吃時(shí)提前一晚取出放冷藏室解凍即可；

5，建議一次不要做太多且及時(shí)吃完更新鮮；

6，此鹵制方法也可用于鹵制牛肉及雞爪等。

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