簡介：西葫蘆是南瓜的變種,葫蘆科南瓜屬的一種，果實呈圓筒形，果形較小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。

面西胡瓜的營養(yǎng)成分面西胡瓜的功效與作用

營養(yǎng)元素含量(每100克) 營養(yǎng)元素含量(每100克) 能量10cal 水97g 蛋白質(zhì)0.8g 脂肪0g 纖維0g 碳水化合物1.8g 維生素A97mg 維生素B10.01mg 維生素B20.02mg 維生素C0mg 維生素E0mg 煙酸0.1mg 納0.6mg 鈣14mg 鐵0.8mg 膽固醇0mg

有減肥、潤澤肌膚；提高免疫力，抗癌防癌的功效

如何挑選面西胡瓜

選購西葫蘆時，要看它的顏色是否為鮮綠，瓜體要均勻周正，表面應(yīng)光滑無疙瘩，沒有損傷和潰爛。皮厚、肉薄、汁少為次。

面西胡瓜的制作技巧

1.不宜生吃；
2.烹調(diào)時不宜煮得太爛，以免營養(yǎng)損失。

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