工　　藝：煎口　　味：清淡味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

面粉適量

胡蘿卜適量

雞蛋適量

輔料：

食鹽適量

細(xì)香蔥適量

胡蘿卜雞蛋餅的做法：

1、胡蘿卜去皮擦絲，再用刀稍稍剁幾下（不剁也可以）小蔥切碎。

2、面粉、切好的胡蘿卜末，小蔥末放入大碗中，根據(jù)自己口味加入食鹽。

3、一點(diǎn)點(diǎn)加入清水。這樣不容易起面疙瘩，調(diào)成糊狀。

4、調(diào)好的面糊中加入雞蛋。

5、加入雞蛋的面糊炒一個(gè)方向打均勻，面糊就調(diào)好了。

6、鍋中放少許油，中火把鍋燒熱，放入一大勺面糊，攤成薄餅。

7、一面煎熟，翻煎另一面。

8、兩面煎熟，盛出切塊裝盤即可。

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