工　　藝：燒口　　味：五香味難　　度：初級入門人　　數：2準備時間：15分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

腐乳適量

輔料：

蔥適量

姜適量

蒜適量

紅椒適量

花椒適量

八角適量

茴香適量

草果適量

腐乳燒肉的做法：

1、 五花肉切塊

2、 蔥切段、蒜切大片、姜切片

3、 鍋內做水放入切好塊的五花肉

4、 腐乳搗碎

5、 鍋內焯水的五花肉煮透吐出血沫

6、 撈出肉放在盤中控干待用

7、 安利皇后燜鍋中放入少量的油

8、 放入蔥姜小紅椒，煸炒出香味

9、 倒入花椒、大料、小茴香、草果

10、 出香味倒入焯好的肉

11、 稍微煸炒一下

12、 倒入剛剛碾碎的腐乳塊（放入腐乳就不用再放醬油和鹽了，味兒已經夠足了。）

13、 大火燒開后

14、 蓋上鍋蓋，轉動鍋蓋上鎖（用這個鍋不用放水，其他鍋要考慮放適量的水燉！）

15、 45分鐘后聽見鍋蓋撲撲的聲音，肉香已經出來了

16、 開鍋收汁出盤即可

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