工　　藝：炒口　　味：家常味 難　　度：初級(jí)入門(mén)人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

黑豆芽200克

輔料：

食鹽適量

蔥適量

姜適量

蠔油適量

紅尖椒適量

橄欖油適量

黑豆苗炒肉絲的做法：

1、豆苗摘去須根，洗凈瀝水。里脊肉切絲，用姜絲、蠔油和橄欖油拌勻腌制15分鐘左右

2、蔥切絲，蒜切片，小米椒去籽后切碎。給小米椒去籽的時(shí)候一定要小心哦，沾到手上會(huì)特別辣皮膚的

3、鍋里倒少許橄欖油，放入蔥蒜，中火炒香。再放入腌好的肉絲，肉絲入鍋后要快一點(diǎn)劃散，繼續(xù)中火炒至肉絲變白

4、放入豆苗，轉(zhuǎn)大火，要快一點(diǎn)翻炒，炒至豆苗微微變軟斷生。放入小米椒末，加適量的鹽調(diào)味，再次翻炒均勻即可

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