主料： 黑豆苗150 克
輔料： 大蒜2瓣 小米辣2 3個(gè)
調(diào)料： 鹽 白醋 味極鮮 香油 白糖

脆拌黑豆苗的做法：

1、黑豆苗摘去老根，還有其間夾雜的黑豆殼子也去除干凈，洗凈。

2、燒一鍋清水，水開(kāi)后，將黑豆苗放進(jìn)去，燙幾秒鐘。

3、迅速撈出，放入涼水中浸泡一下，可以使黑豆苗保持清脆的特色：和碧綠的顏色。

4、控干水分，盛入盤(pán)中。

5、取一個(gè)小碗，將大蒜和小米辣分別剁碎。

6、調(diào)入白醋2勺。

7、味極鮮1勺。

8、一點(diǎn)香油、一點(diǎn)鹽、一點(diǎn)白糖。

9、調(diào)勻后澆在燙熟的黑豆苗上，吃的時(shí)候，拌勻即可。

脆拌黑豆苗家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

1、黑豆苗含有豐富的蛋白質(zhì)及碳水化合物，富含鐵、鈣、磷及胡蘿卜素，其性微涼味甘，有活血利尿、清熱消腫、補(bǔ)肝明目之功效。

2、黑豆入腎經(jīng)，具有滋腎補(bǔ)腎之功能。經(jīng)常食用黑豆，對(duì)腎虛體弱、腰痛膝軟、身面浮腫、風(fēng)濕痹病、關(guān)節(jié)不利、癰腫瘡毒等癥有良好的防治作用。

3、豆苗不宜煮太久，以免營(yíng)養(yǎng)成份流失。

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