工　　藝：燒口　　味：醬香味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：10分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

四季豆250克

豬肉150克

輔料：

蒜5克

蔥5克

辣醬20克

白砂糖2克

食鹽2克

香油1克

植物油30克

肉末四季豆的做法：

1、四季豆洗凈擦干，去筋、去兩頭后對折

2、大蒜、蔥分別洗凈切末、花備用

3、起油鍋，將折好的四季豆炸至微軟撈起，接著重新熱油鍋再炸一次，讓四季豆表皮變皺

4、另起一個鍋倒植物油燒熱，爆香蒜末

5、放入絞肉（豬肥瘦肉絞碎）與醬油、辣豆瓣醬、白糖、鹽拌勻

6、炒香后，將四季豆放入炒勻，最后淋上香油，撒上蔥花即可

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