工　　藝：蒸口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

蝦仁適量

冬瓜適量

雞蛋白適量

生粉適量

輔料：

食鹽5克

香菜少許

麻油少許

胡椒粉適量

蝦茸冬瓜卷的做法：

1、蝦仁8兩，挑凈泥腸、洗凈，擦干，剁碎

2、蝦泥中加入生粉1湯勺，蛋白一湯勺，胡椒粉適量，鹽適量拌勻

3、冬瓜切薄片，（我是用插片的刀具插的，薄厚比較均勻）放開(kāi)水里焯熟，瀝干水份

4、冬瓜片放入蝦泥卷成卷狀，（也可用韭菜打結(jié)系緊，樣子更漂亮哦）入蒸鍋蒸6分鐘左右取出

5、蒸出的湯汁回鍋，勾入淀粉水，（可根據(jù)自己口味加鹽和雞精）淋上麻油即可

美食天下菜譜 m.sk010.cn溫馨提示：

暫時(shí)還沒(méi)有小技巧哦！等待您來(lái)發(fā)現(xiàn)。

《蝦茸冬瓜卷的做法》永久閱讀地址：http://m.sk010.cn/shipu/12553/