工　　藝：炸口　　味：咖喱味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：10分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

雞胸脯肉1塊

核桃適量

輔料：

小麥面粉適量

糯米粉適量

色拉油適量

食鹽適量

姜適量

料酒適量

淀粉適量

咖喱粉適量

咖喱核桃雞條的做法：

1、為了讓雞肉吃起來鮮嫩多汁，先在雞肉上抹鹽

2、用刀背敲打雞肉，這樣可以讓雞肉更有彈性

3、把雞胸脯肉切成寬條，加一些姜絲、料酒、生粉、鹽適量攪拌均勻

4、將加好料得雞肉邊揉邊摔打，為的是雞肉口感更有彈性

5、普通面粉、糯米粉、生粉按3:1:1的比例加等量水?dāng)嚢杈鶆�，再加一個蛋清打到可以拉起為止

6、把美國加州核桃切碎

7、將裹了面衣的雞條在核桃里翻個身，用中油溫煎上一會兒，雞肉條炸制金黃即可

8、將炸好的雞肉條放一邊冷卻，把生蛋黃放冷鍋里攪拌均勻加適量冷水煮開，加少許鹽、咖喱粉（根據(jù)個人口味）、牛奶、生粉煮開淋在冷卻好的雞肉條上即可

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