蝦茸釀香菇的做法：

1、香菇洗凈焯水。

2、豬肉剁碎。(肥三瘦七最好)

3、蝦仁剝殼去頭。

4、剁成蓉。

5、將蝦、肉末混合，加點料酒，鹽、糖、花椒粉。

6、攪拌均勻。

7、將餡填在香菇上，整齊地擺在盤中，入蒸鍋蒸大火蒸，水開后蒸5分鐘即可出鍋了。

8、將蒸出來的湯水倒到鍋中，加點勾芡水，調(diào)一個薄芡汁。

9、淋在蒸好的蝦仁香菇上。

蝦茸釀香菇特色：

鮮香可口，營養(yǎng)豐富

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