工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：1準(zhǔn)備時間：5分鐘烹飪時間：<5分鐘

主料：

雞蛋3個

輔料：

胡蘿卜半根

色拉油適量

食鹽適量

小蔥適量

鮮菌菇滑蛋的做法：

1、準(zhǔn)備材料

2、幾種鮮菌菇洗凈，胡蘿卜去皮，切成絲

3、將幾種蘑菇和胡蘿卜絲放入開水鍋焯2分鐘后撈出瀝干水分，菌菇撕開成小朵。雞蛋打散

4、把撕好的菌菇和胡蘿卜絲倒入蛋液中，調(diào)入鹽和打勻（可以撒一點點白胡椒粉）

5、鍋燒熱后倒入油，將混合蛋液倒入鍋中，撒一半蔥花

6、不停翻炒至蛋液凝固，撒入剩下的蔥花即可

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