工　　藝：燒口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<2小時(shí)

主料：大腸

輔料：

食鹽適量

蔥適量

姜適量

八角適量

花椒適量

桂皮適量

老抽適量

草果適量

料酒50毫升

紅燒大腸的做法：

1、將大腸反復(fù)清洗干凈（要翻過(guò)來(lái)用鹽搓兩次洗，正面的肥油也要扯掉一半）

2、將大腸焯一次水再用

3、將大腸放入鍋中，加入大量的水，大概是腸子的四五倍

4、加入蔥結(jié)、姜片、適量料酒（50ML），開(kāi)大火燒開(kāi)，后加入適量五香料和醬油，開(kāi)小火燉上2個(gè)半小時(shí)即可

注：醬油我這里放的是鮮醬油+冰糖老抽，香料我這里放的是大料、桂皮、花椒、草果。

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