酸菜炒大腸的做法
更新于：2013-08-03 23:57:25
輔料： 紅椒 1個(gè) 姜 適量 蒜頭 適量 生粉 適量
調(diào)料： 食油 適量 食鹽 適量 生抽 適量 胡椒粉 適量 白醋 適量 白酒 適量
酸菜炒大腸的做法：
1、生姜切片、紅椒切片、蒜頭切片。
2、酸菜洗凈切片。
3、大腸翻個(gè)面，加生粉、白酒、白醋反復(fù)揉搓，重復(fù)幾次清洗干凈。
4、大腸加清水、姜片、白酒用高壓鍋壓十五分鐘。
5、壓好的大腸稍涼后切斜刀塊備用。
6、鍋內(nèi)熱油，下姜片蒜頭煸香。
7、下大腸翻炒，加少許生抽、食鹽調(diào)味。
8、將大腸推至一邊，下酸菜翻炒。
9、酸菜炒香后加胡椒粉調(diào)味，加紅椒翻炒至斷生即可。
酸菜炒大腸特色：
酸辣下飯
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