簡介：甲魚蛋，是雌性甲魚產(chǎn)下的卵，又稱“鱉蛋”，因甲魚被叫做“王八”，所以它們下的蛋也被稱為“王八蛋”，有人喜歡稱它為“王八蛋”

季節(jié)：春、夏

甲魚蛋的功效與作用

甲魚蛋能提高人體免疫、促進(jìn)新陳代謝、增強(qiáng)人體抗病能力、抗菌防癌、防止動(dòng)脈硬化、高血壓、糖尿病……有養(yǎng)顏美容和延緩衰老之功效。

如何挑選甲魚蛋

1.看整體，一堆甲魚蛋，大小均勻，顏色均勻?yàn)榧眩?br />2.看外表，晶瑩剔透，淡黃色為佳；
3.看蛋殼，蛋殼又厚又硬，光滑無瑕疵、無斑點(diǎn)為佳；
4.看蛋黃，蛋黃又大又黃為佳；
5.看口味，吃起來較香、較無腥味為佳

甲魚蛋的制作技巧

煮甲魚蛋火候掌握,煮蛋時(shí)，水開之后用慢火煮，5分鐘左右就熟了。

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