工　　藝：蒸口　　味：椒麻味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：15分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：

草魚200克

米粉適量

輔料：

色拉油適量

食鹽適量

姜適量

料酒適量

生抽適量

蒸魚豉油適量

胡椒粉適量

小蔥少許

粉蒸草魚的做法：

1、草魚去掉主刺，把魚身斜切片成厚片

2、加姜，料酒，生抽，鹽，蒸魚豉油，胡椒粉拌勻，腌15分鐘左右

3、加入蒸肉米粉，加食用油拌勻

4、擺盤。入開水鍋，中大火蒸10分鐘左右

5、撒上蔥花即可

美食天下菜譜 m.sk010.cn溫馨提示：

1、成品的蒸肉米粉本身有調(diào)味料，所以在腌魚片的時候，料都不要太多以免過咸。

2、食用油的量則可以稍大些，否則米粉會偏干，影響口感。

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