工　　藝：燒口　　味：微辣味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

雞320克

輔料：

紅椒1個(gè)

青椒1個(gè)

色拉油25克

姜5片

蒜10片

料酒1大匙

柱侯醬1大匙

白砂糖半匙

水1大匙

柱侯雞的做法：

1、鍋內(nèi)熱油，放入生雞塊中火翻炒

2、炒至雞塊變色后，加入姜片，蒜片繼續(xù)翻炒至雞塊緊縮。烹入料酒炒至酒氣散去

3、將柱侯醬，砂糖，水調(diào)好后倒入鍋內(nèi)翻炒至出香味

4、倒入清水約半杯，水量至雞塊的2/3處

5、加蓋小火燜煮至湯汁剩1/4時(shí)，加入青紅椒塊

6、炒至青紅椒塊八成熟即可

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