玫瑰花卷的做法：

1、酵母溶于溫水中，靜置5分鐘。

2、面粉盆中加奶粉、白糖拌勻，分次加入酵母水。

3、揉成軟硬適中面團(tuán)，包上保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵。

4、發(fā)酵至原來的1.5倍到2倍大，呈現(xiàn)蜂窩狀；用手輕輕將面團(tuán)擠壓排除氣泡。

5、面團(tuán)摻入草莓粉，揉至均勻上色。

6、面團(tuán)揉搓成條狀,切成均勻的小劑子，撒少許面粉搟成中間厚邊緣薄的餃子皮。

7、將5片面片如圖層層壓疊。

8、由上至下或（由下至上）卷起，卷成面卷。

9、用筷子在面卷中線位置往下輕壓。

10、邊壓邊滾動面卷，來回幾次使面卷斷開呈花朵狀。

11、將生坯碼入蒸籠里，保持一定的間距，蓋上蓋子，發(fā)酵約10－20分鐘。

12、大火燒開蒸鍋內(nèi)的水后，轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘。關(guān)火，3分鐘后揭蓋出鍋。

玫瑰花卷家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

1、面片搟制的要大小、薄厚均勻，這樣花朵才好看。

2、搟好的面片撒上少許薄面，可使面片之間既不粘連，蒸的時(shí)候又容易開放。

3、面片卷起由上或下花瓣呈現(xiàn)的狀態(tài)有所不同。

4、玫瑰花生坯最后發(fā)酵時(shí)間不宜過長，避免喧軟膨脹變形。

5、可選用南瓜、紫薯、莧菜汁、紅曲粉、抹茶粉、可可粉做出不同顏色、味道的花卷。

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