工　　藝：烙口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：60分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：

牛肉餡1碗

輔料：

芥菜1把

小麥面粉1盆

食鹽適量

姜適量

料酒適量

香油適量

大蔥適量

十三香適量

蔥油適量

荊芥肉餅的做法：

1、面粉加少許鹽，慢慢的加入水

2、和成面團(tuán)，揉至面團(tuán)表面光滑，醒約30分鐘

3、荊芥取葉子洗凈，大蔥洗凈，切碎，姜去皮洗凈，切成姜末

4、把洗凈的荊芥葉子切碎

5、牛肉末加少許水?dāng)噭颍�再加入蔥末、姜末、鹽、料酒、十三香、醬油、荊芥、香油和蔥油拌勻

6、面團(tuán)成小劑，搟成圓片

7、放入荊芥肉餡

8、像包包子一樣收口

9、收口朝下、用手稍按扁

10、平底鍋放入植物油，油熱后放入肉餅

11、中小火煎至兩面金黃即可

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