工　　藝：燒口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

雞翅中8個(gè)

芋頭300克

紅椒半個(gè)

黃椒半個(gè)

輔料：

植物油2勺

食鹽5克

姜4片

生抽2匙

老抽1匙

香菜1根

大蔥4段

江米酒1碗

白糖半勺

芋艿燒雞翅的做法：

1、芋艿洗凈，紅黃彩椒各半個(gè),雞翅中洗凈

2、芋艿洗凈去皮，切成滾刀塊;紅黃彩椒洗凈切成菱形塊

3、擦干塔吉鍋內(nèi)多余水分，中小火加熱，倒入適量食用油，放入蔥段、姜片炒香

4、然后放入雞翅中兩面慢煎,再放入芋艿塊，翻炒均勻

5、倒入少許老抽、適量生抽翻均,再加入一小碗米酒、鹽和糖

6、蓋上鍋蓋，中小火燒制20分鐘左右,出鍋前放入紅黃彩椒塊

7、翻炒出鍋,點(diǎn)綴香菜即可食用

美食天下菜譜 m.sk010.cn溫馨提示：

1、為了更入味，可提前在雞翅表皮斜切幾刀。

2、塔吉鍋盡量避免干鍋加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，做菜前可將鍋內(nèi)殘留的水分擦拭干凈。

3、米酒代替料酒，小火慢燉讓雞翅更入味。

4、芋艿想要整顆入菜的話，可選擇個(gè)頭小一些的更易熟。

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