簡(jiǎn)介：黑大豆含豐富的蛋白質(zhì)、鎂，鐵等營(yíng)養(yǎng)素。

季節(jié)：每年12月到來(lái)年3月

黑豆的功效與作用

軟化血管、滋潤(rùn)皮膚、延緩衰老、利水、祛風(fēng)、清熱解毒、滋養(yǎng)健血、補(bǔ)虛烏發(fā)

如何挑選黑豆

以顆粒大而飽滿(mǎn)、色澤烏黑發(fā)亮者為佳。

黑豆的制作技巧

黑豆泡的時(shí)候，會(huì)掉色，水色加深，這是正常的；
如果只是洗了一下，就掉色或者泡的時(shí)候水色特深，那有可能是假的。
因黑豆價(jià)格較貴而黑蕓豆價(jià)格較為便宜，有不法商販用黑蕓豆冒充黑豆。
黑豆內(nèi)仁為黃色或青色，蕓豆內(nèi)仁為白色。

黑豆的保存方法

一年

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