肉燜冬瓜的做法：

1、冬瓜去皮籽，在皮面上剞上花刀，切成塊。

2、將冬瓜的皮面向下放入鍋中，小火煎。

3、加入八角，少許油煎至冬瓜成金黃色。

4、將煎好的冬瓜扒在鍋邊，中間放油，下入姜蔥末炒香。

5、放入用鹽和料酒，水淀粉抓勻的豬肉絲，炒至變色。

6、將肉絲和冬瓜翻炒，加入鹽，生抽。

7、加入適量的水，燜至冬瓜軟爛，湯汁收干，加入雞精淋少許香油出鍋。

肉燜冬瓜特色：

咸香下飯

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