冬菇燜土雞的做法：

1、冬菇用水泡1小時左右，中途換幾遍水，多洗幾遍，把蒂去了，瀝干水，盤子裝好，放冰糖、少許油，放鍋里蒸，水開蒸18分鐘。

2、熱鍋放少許油，把姜、蒜頭(蒜頭切片)放入炒幾下，把雞塊放進中火翻炒，大概2-3分鐘雞皮有點微黃色就可以。

3、雞轉(zhuǎn)到砂鍋里，加水，大概2碗，蓋蓋子，水開了轉(zhuǎn)中小火燜20分中。

4、20分鐘后，加鹽、生抽，攪拌一下，把冬菇加進，再攪一下，蓋蓋子，燜5分鐘。

5、打開蓋子轉(zhuǎn)大火，一邊燜一邊用筷子攪拌，大概3分鐘，水份少了點，變濃稠了，放蔥段，蓋蓋子5秒鐘，上盤。

冬菇燜土雞特色：

鮮香可口，營養(yǎng)豐富

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