主料： 鯽魚 2條 羊肉 250克
輔料： 番茄 2個(gè) 香菜 2根 小白菜 2根 蒜頭2瓣 生姜2片
調(diào)料： 鹽 5克 生抽 5克 蠔油 5克 料酒 10克 白胡椒粉少許 淀粉

魚羊鮮的做法：

1、準(zhǔn)備好食材。

2、羊肉切成薄片，加入2克鹽、生抽、蠔油、料酒、白胡椒粉拌勻。

3、再加入姜末、淀粉拌勻腌制15分鐘備用。

4、鯽魚宰殺后，在表面切上花刀備用。

5、番茄切成大片、小白菜洗凈瀝干。

6、香菜洗凈，蒜頭切成蒜片。

7、鍋燒熱，倒入油，下鯽魚煎至兩面金黃。

8、倒入一大碗清水，大火燒開，繼續(xù)煮成奶白色的魚湯。

9、加入腌制好的羊肉，用筷子迅速劃散，保持大火煮滾。

10、最后加入蒜片、香菜、番茄和小白菜，適當(dāng)加入鹽調(diào)味，稍滾即可。

魚羊鮮家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

1、羊肉跟牛肉一樣，都要順著橫紋切，特色：才好。

2、腌制羊肉的時(shí)間可以適當(dāng)長一些，料酒可以多放一些，讓羊肉入味就可以減少一些羊肉的膻味。

3、煎魚一定要記得用小火，煎好一面再翻面。

4、羊肉不可煮太久，稍滾變色就可以了。

5、不喜歡吃番茄的，可以不放番茄，多放些香菜，味道更好。

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