苦瓜魚(yú)頭湯的做法：

1 魚(yú)頭洗凈，用少許的料酒和鹽腌制15分鐘。
2 再起個(gè)熱油鍋，將魚(yú)頭煎至兩面金黃。
3 然后放姜片，蔥兩根，加入清水煮沸。
4 最后放入苦瓜，小火燉30分鐘左右，調(diào)味，就可以啦

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