杭椒牛柳的做法
更新于：2013-05-10 21:31:35
輔料： 紅尖椒 3個(gè) 蒜 5瓣 干淀粉 15克 黑胡椒 適量
調(diào)料： 生抽 1湯匙 蠔油 1湯匙 油 1湯匙 白糖 5克 鹽 適量
杭椒牛柳的做法：
1、準(zhǔn)備需要的食材。
2、牛肉去除筋膜，裝入保鮮袋，用木棍輕輕敲打，這樣可以使牛肉更滑嫩。
3、敲打好的牛肉，逆著紋路切成條。
4、牛肉里放入淀粉和油用手抓勻。
5、放入蠔油，生抽和黑胡椒粉抓勻后靜置半小時(shí)。
6、杭椒和紅尖椒切斜片，蒜切蒜末。
7、鍋里倒適量的油燒至3-4成熱。
8、下入牛肉翻炒。
9、牛肉變色出汁后放入白糖炒勻。
10、放入老抽翻炒均勻，盛出備用。
11、鍋里重新倒油，放入蒜末爆香，放入杭椒翻炒均勻。
12、放入炒好的牛肉，調(diào)入鹽和黑胡椒粉炒勻出鍋。
杭椒牛柳特色：
咸香下飯
《杭椒牛柳的做法》永久閱讀地址：http://m.sk010.cn/shipu/2536/
