白灼花蛤的做法
更新于：2013-08-18 18:26:49
輔料： 生姜 少許 蒜瓣 少許 蔥 少許
調(diào)料： 生抽 一湯勺 白糖 /2茶勺 醋 1湯勺 香油 少許 蠔油 一點(diǎn)點(diǎn)
白灼花蛤的做法：
1、準(zhǔn)備花蛤、姜、蔥、蒜。
2、花蛤買回后先在淡鹽水里浸泡半天吐盡泥沙，然后用雙手搓洗幾遍，最后再用刷子刷洗干凈。
3、鍋中加水，放入生姜。
4、水開以后，倒入花蛤，煮至全部開殼，待稍微冷卻后取出花蛤肉。
5、蔥白、姜、蒜分別切成末。
6、蔥姜蒜末放入調(diào)料碗中，加入生抽、白糖、醋、香油，蠔油攪拌均勻。
7、一部分蔥葉切成蔥絲，放入清水中洗一下，以便卷曲。
8、把蔥絲鋪在盤邊，再盛上花蛤肉，配上料汁，即可食用。
白灼花蛤特色：
鮮香可口，營養(yǎng)豐富
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