香菇玉米肋排湯的做法：

干香菇用清水泡發(fā)，泡香菇的水留用，玉米去掉皮和須后切小段，肋排切小段。鍋中燒水，水沸騰后下肋排焯水至變色后撈出，沖去浮沫待用

砂鍋中加入2/3滿的清水后，加肋排和姜片進去，中火煮至沸騰后淋入小半碗浸泡香菇的水

加入香菇和玉米，轉(zhuǎn)小火，加蓋煲2個小時后調(diào)入鹽，繼續(xù)煲20分鐘即可

香菇玉米肋排湯家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

2.我用的香菇偏小，如果是正常大小的香菇數(shù)量減半，做這道湯用干香菇味道比用新鮮香菇濃得多

3.在煲湯時淋入小半碗浸泡香菇的水，味道更香

4.調(diào)入鹽后再煲煮20分鐘是為了使香菇入味，煲湯時把水一次添足，中途盡量少開蓋子，如果必須加水一定要加沸水才不會影響湯的特色：

5.煲這道湯千萬不要加蔥蒜及除了鹽、姜以外的任何調(diào)料，以免失去靚湯本身的鮮美滋味

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