土豆燉鴨的做法：

1、鴨子斬成小塊、土豆、胡蘿卜切成滾刀塊、蔥姜切好。

2、燒開(kāi)水，進(jìn)行焯水。然后，放入涼水，沖凈表面，控出水分。

3、鍋中燒油，放入姜片，煸香。

4、放入鴨肉翻炒。

5、放入蔥，進(jìn)行調(diào)味：放入適量的鹽、十三香、料酒、老抽

6、顏色上好以后，轉(zhuǎn)入高壓鍋，放入適量的水。燉至15分鐘。

7、放氣后，再把土豆和胡蘿卜放入，再壓制6-7分鐘。

8、出鍋時(shí)，撒上少許香菜即可。

土豆燉鴨特色：

鮮香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富

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