梅子豬手的做法：

　　1、 把材料準(zhǔn)備好。

　　2、話梅用清水泡20分鐘以上。

　　3、豬手洗干凈，用刀刮干凈表皮上的污垢。

　　4、大火煮開水后放入豬手。

　　5、蓋上鍋蓋，大火煮5分鐘左右，以便把豬手的油和未刮干凈的污垢逼出來。

　　6、取出，用清水沖洗干凈，切成小塊。

　　7、鍋洗凈，大火燒熱，放入姜片爆香，倒入豬手，煸干水份。

　　8、倒入高壓鍋里，加入話梅和泡話梅的水。

　　9、加入所有調(diào)料，并攪勻。

　　10、蓋上鍋蓋，壓10分鐘。

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