主料： 藕 雞蛋
輔料： 蔥 姜
調(diào)料： 面粉 鹽

藕螃蟹的做法：

1.藕切細(xì)絲，蔥姜切末跟藕絲拌勻，用鹽稍微腌一下進(jìn)味。
2.用雞蛋，面粉調(diào)漿，拌入藕絲，掛糊。
3.起油鍋，用鍋鏟鏟一勺子藕絲放油鍋里兩面煎到金黃就可以出鍋了。

藕螃蟹家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

1.藕絲盡量切細(xì)一點，掛糊掛薄一點，我這次做的掛糊掛厚了，而且藕絲切得不夠細(xì)。
2.藕盡量選藕梢子，選脆藕，做出來的藕螃蟹才好吃。我這次選的白胖藕，看來不符合標(biāo)準(zhǔn)。不過美國很難買到粉藕，這么白胖的藕還是甜脆的。
3.炸時候火候掌握好，不能太焦也不能炸太嫩了。
4.姜蔥是藕的好朋友，做任何藕菜都少不了它們，太提鮮了。

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