西紅柿雞蛋蒸餃的做法：

1、用開水將面粉攪拌成棉絮狀，和成面團(tuán)，稍微餳一會(huì)兒。

2、將西紅柿清洗干凈，去蒂和籽，切成碎末裝入碗中待用。

3、熱鍋放油燒熱，將雞蛋磕入碗中打撒，倒入鍋中。

4、將雞蛋炒熟，鏟出，裝入碗待用。

5、將浸泡好的木耳清洗干凈，切成碎末，蔥切成末待用。

6、將炒好的雞蛋，木耳末，蔥末放入裝有西紅柿末的碗中，加入精鹽，五香粉，味精，白糖。

7、攪拌均勻，成西紅柿雞蛋餡料待用。

8、將餳好的面團(tuán)放在案板上，搓成長(zhǎng)條，下劑子，搟皮。

9、開始包餃子。

10、將包好的餃子，放入蒸鍋中。

11、大火蒸10分鐘，取出，裝入盤中即可。

西紅柿雞蛋蒸餃特色：

酸甜可口

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